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大黄鱼-英国女王揭露招聘厨师 给皇室成员煮饭是什么体会

原标题:英国女王揭露招聘厨师,给皇室成员煮饭是什么体会?

今日英国白金汉宫网站最新发布了一则招聘启事,英国女王揭露招聘一名厨房副主管。

一周作业五天,年薪22076.04英镑,别的还有15%的养老金和定额福利。最重要的是,这一职位供给白金汉宫内的住宿和餐饮。作业过程中,或许需求去往伦敦之外的王室住所。

有英媒吐槽,王室供给的薪水还不及全国均匀薪资水平。英国国家统计局的数据显现,2018年英国国民的均匀年薪为29500英镑,比女王的厨房副总管薪酬高7500磅。

不过不管薪资多少,能给英国王室服务是一种荣誉,没点本事也别想揽这瓷器活。

招聘启事对王室厨房副总管的描绘是:用专业技能供给最高水准的服务。面临各种大型活动,预备多样化的餐点。副总管将具有最上乘的食材和最高水平的厨师部队。

关于应聘者的要求:“如你所料,这儿的规范十分高,每一天都反常繁忙,所以你有必要是一名有大志且合格的厨师,特别要重视细节,确保按时供给餐食。”最垂青的质量是“对餐饮和服务行业有十足的热心,乐于学习新技能”。

给女王和她的家人煮饭是一种什么体会?为伊丽莎白女王服务过的两位主厨承受媒体采访,揭秘在白金汉宫的煮饭体会,以及英王室成员的饮食习惯。

做女王的厨师有什么考究?

曾在20世纪90年代服务于伊丽莎白女王的前王室厨师欧文霍奇森(Owen Hodgson)对《电讯报》说,给女王煮饭,细节至关重要。比方做一个大黄鱼-英国女王揭露招聘厨师 给皇室成员煮饭是什么体会金枪鱼三明治,面包边悉数切除、双面涂黄油,最终装盘时三明治要切割成8个等边三大黄鱼-英国女王揭露招聘厨师 给皇室成员煮饭是什么体会角形。

下午茶时刻,女王要吃香蕉,绝不是递上去一个完好的香蕉。厨师不只要剥皮、除掉尾部,还要将其纵向切分红两半,然后切成等份的薄片,顺便叉子递上。

假如你以为王室成员能够依照自己的喜欢点餐,那就错了。实际上,悉数人都有必要依照女王的喜欢进食。这也意味着,餐食一概扫除含淀粉的食物,像意面、米饭、马铃薯是肯定不会出现在王室餐谱上的。所以能够看到,王室成员的身段都坚持得不错。

此外,厨师被制止运用洋葱,由于吃完简单口臭。贝类海鲜也要尽量防止,中毒危险较高。厨师在选择食材时,安全和健康是首要考虑要素。

从前为英女王服务11年的厨师麦格雷迪(Darren McGrady)表明,在白金汉宫厨房作业的感觉十分棒。整个厨房面积很大,来回走动都要花上很长时刻。可是厨房并没有幻想中的富丽堂皇,也没有白金汉宫的艺术感,最值得赏识的是炊具,陈旧的铜壶和平底锅摆放规整,底部均印有“VR”字样,表明英国前女王维多利亚从前运用过。

每一年,女王都会出游休假并在王室行宫或庄园小住一阵,比方苏格兰的荷里路德宫、温莎城堡、英格兰诺福克郡的桑德林汉姆庄园等。王室厨师也需求随行,并且要带上白金汉宫里简直悉数的厨房配备,包含锅、碟、碗、叉等。麦格雷迪说:“食物有必要悉数完美,到达军事精度。”

麦格雷迪泄漏,再资深的厨师在不熟悉的当地也会出点小过失。有一次女王在温莎城堡休假,她点了一份巧克力舒芙蕾。麦格雷迪的搭档用烤箱制造时发现,很长时刻舒芙蕾也没胀大开来,他不敢向女王供认舒芙蕾制造失利,而是将盘子打碎,谎报舒芙蕾掉在地上了,问询女王是否能够换成冰淇淋,化解了一次职场危机。

当预备宴会时,厨师通常会提早三天让女王过目菜单组织,女王会亲身在上面划掉一些不需求的菜品,有时候也会要求悉数替换成特别指定好声音的菜品。

为女王做厨师,作业强度并不低于一个星级餐厅主厨。据《太阳报》报导,2017年10月,至少14名英国王室御用厨师以及帮厨团体辞去职务,由于不满作业繁忙且没有得到额定的补助。

王室成员爱吃什么?

麦格雷迪作为英国王室厨师,不只为女王服务11年,1997年起还担任黛安娜王妃的私家厨师4年。

麦格雷迪本年6月承受英国杂志《Hello!》采访时说,女王是个不折不扣的巧克力爱好者,特别对黑巧克力毫无抵抗力。菜单上任何含有巧克力的菜品,她都会点,特别是巧克力派。

关于主菜,女王喜欢盖尔牛排(Gaelic steak)或是蘑菇威士忌酱的牛排。她喜欢厨师运用王室自家庄园里的食材,比方女王私家住所巴尔莫勒尔庄园河畔的三文鱼,这是她最喜欢的食物之一。

麦格雷迪说,女王历来都不是一个美食爱好者,并且也不需求常常改动菜单。可是菲利普亲王十分喜欢测验新菜肴,当他品尝到新食材时会很振奋,比方炖兔肉之类的。他也会自己研讨烹饪,在花园种了许多有机食物,热衷于为来宾做烧烤。

谈到为戴安娜王妃煮饭,麦格雷迪供认比为英国女王作业“更轻松”。戴安娜最喜欢的甜点是面包黄油布丁,平常的饮食以蔬菜为主,偶然会吃鱼类和鸡肉,可是历来不吃牛羊肉。而哈里王子和威廉王子小时候则沉迷于一些不健康的食物,也不爱吃主食。

文/沁涵

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